Achicoria para que sirve y propiedades curativas

La achicoria es una hierba perenne que produce pequeñas flores azules. Es parte de la familia Asteraceae / compositae, que incluye margaritas y dientes de león. Su nombre botánico es Cichorium intybus L. y es a menudo llamado como raíz de achicoria. También se cultivan diferentes variedades de achicoria por sus hojas verdes, que se asemejan a la endibia belga.^1,2

La planta de achicoria se ha cultivado desde tiempos del antiguo Egipto y todavía se cultiva en toda Europa y el Mediterráneo. También crece en los Estados Unidos. La achicoria se ha utilizado a menudo como sustituto del café, lo que se inició en Francia durante el siglo XIX. Durante la Segunda Guerra Mundial, la achicoria se utilizó como sustituto del café cuando las importaciones de café en grano se detuvieron en los Estados Unidos.^2,3

Usos de la Achicoria y beneficios para la salud

Los beneficios de la achicoria incluyen contener altos niveles de polifenoles, que son un antiinflamatorio natural y antioxidante. La achicoria puede ser útil en la prevención de enfermedades crónicas causadas por el estrés oxidativo.²

La raíz de achicoria también contienen una fibra prebiótica, que ayuda a promover las bacterias intestinales sanas y también se cree que puede mejorar la absorción de calcio.^2,3

Los beneficios de la achicoria para la salud también se conocen como parte del plan de dieta para diabéticos debido a su contenido natural de adiponectin. Esta es una proteína que regula los niveles de glucosa en la sangre y puede ayudar a prevenir el inicio temprano de la diabetes.²

Otros beneficios para la salud de la achicoria incluyen:

• Tratamiento de la toxicidad hepática
• Reducción del dolor e inflamación en las articulaciones
• Aliviar el estreñimiento

Los usos de la achicoria incluyen ser un remedio natural para las siguientes condiciones:

• Anemia: El contenido de hierro en la achicoria puede ayudar a tratar la anemia.
• Colesterol alto (hipercolesterolemia): Los usos de la achicoria incluyen ayudar a bajar los niveles de colesterol malo porque ayuda a restaurar la salud intestinal dentro del colon.
• Hipertensión (Presión arterial alta): Los beneficios para la salud de la achicoria incluyen ser capaz de regular la presión arterial debido a su alto contenido de potasio.
• Enfermedad hepática: Los antioxidantes naturales presentes en la achicoria pueden ayudar a tratar el daño causado por la enfermedad hepática y la toxicidad hepática.
• Gota: La achicoria es un antiinflamatorio natural que puede ayudar a reducir los síntomas de la gota.

Referencias

1. http://www.botanical-online.com/medicinalsachicoriaangles.htm
2. https://draxe.com/chicory-root/
3. https://www.drweil.com/diet-nutrition/food-safety/is-chicory-good-for-you/