Alforfón para que sirve y propiedades curativas

Muchas personas consideran que el alforfón o trigo sarraceno es un grano, pero en realidad es la semilla de una fruta. El trigo sarraceno, contrariamente a lo que su nombre puede sugerir, es en realidad una semilla libre de gluten y puede ser utilizado como un sustituto de la dieta por aquellos que son intolerantes al gluten o celiacos.

El alforfón siempre ha sido una semilla popular en los países del Este, pero se está volviendo mucho más prominente en América del Norte debido a sus beneficios sin gluten.

Usos y beneficios para la salud del alforfón

Su alto perfil nutricional proporciona muchos beneficios de alforfón para una mejor salud general. El alforfón es rico en proteínas y fibra y ofrece beneficios dietéticos y beneficios para una mejor digestión. El alforfón también es rico en manganeso, magnesio, fósforo y otras vitaminas y minerales esenciales.

Además de los beneficios nutricionales, el alforfón también contiene fitoquímicos con propiedades antioxidantes. Las sustancias antioxidantes en alforfón como los taninos y la catequina ayudan a proteger contra enfermedades como el cáncer y las enfermedades cardiovasculares.

El alforfón también es conocido por ayudar a prevenir las enfermedades cardíacas porque ayuda a regular de forma natural la presión arterial y los niveles de colesterol. El trigo sarraceno también tiene un índice de índice glucémico bajo, por lo que es un alimento adecuado para los diabéticos para controlar los niveles de azúcar en la sangre.

Al ser rico en proteínas, el alforfón también tiene beneficios para las dietas vegetarianas y veganas. En una porción de 100 gramos, el trigo sarraceno contiene entre 11 y 14 gramos de proteína. Como una semilla rica en fibra, el trigo sarraceno también es ideal para la salud digestiva, ya que puede ayudar a regular las deposiciones y prevenir o aliviar el estreñimiento.

Referencias

1.https: //draxe.com/buckwheat-nutrition/
2.http: //www.whfoods.com/genpage.php? Tname = foodspice & dbid = 11