Amaranto para que sirve y propiedades curativas

El amaranto es un grano que se ha cultivado tradicionalmente en toda América del Sur, pero se está convirtiendo en una alternativa de grano popular en América del Norte en la actualidad. Como grano sin gluten, muchas personas están descubriendo los beneficios de cocinar con amaranto sobre otros granos más comunes como el arroz. Además de sus granos, también se pueden consumir otras partes de la planta de amaranto, incluidas sus hojas.

Usos de salud de amaranto y beneficios de salud

El amaranto tiene numerosos beneficios para la salud atribuidos a su contenido nutricional. El amaranto no solo es rico en proteínas, tiene más de 9 gramos por taza, sino que también contiene minerales esenciales como hierro, manganeso y magnesio. El amaranto es una gran alternativa a otros cereales, especialmente para los veganos y los vegetarianos que buscan proteínas de alta calidad a base de plantas.

El amaranto también se considera un alimento antiinflamatorio, lo que significa que puede ayudar a reducir la inflamación en todo el cuerpo, la causa subyacente de la mayoría de las afecciones crónicas. Como un alimento antiinflamatorio, el amaranto puede ofrecer beneficios de salud para afecciones como la fibromialgia, la artritis y el síndrome del intestino irritable.

Para las personas con deficiencias de calcio, el amaranto es un gran alimento para agregar a su dieta para ayudar a desarrollar la densidad ósea y prevenir la osteoporosis. El amaranto también se ha estudiado por sus beneficios en la reducción del colesterol malo (LDL). Los alimentos ricos en fibra como el amaranto ayudan a reducir los niveles de colesterol malo uniéndose a él y eliminándolo del cuerpo. El amaranto rico en fibra también ayuda en la digestión estimulando las enzimas digestivas, mejorando la capacidad de eliminar las toxinas del cuerpo.

El amaranto también ayuda a controlar la diabetes al contribuir a reducir los niveles de glucosa en sangre debido a su alto contenido de manganeso.

Referencias

1.https: //foodfacts.mercola.com/amaranth.html
2.https: //draxe.com/amaranth/