Azúcar para que sirve y propiedades curativas

El azúcar se produce naturalmente en la mayoría de los alimentos y es una molécula de carbohidratos conocida como sacarosa. Esta molécula está compuesta por 12 átomos de carbono, 22 átomos de hidrógeno y 11 átomos de oxígeno (C12H22O11). La sacarosa se puede dividir en dos azúcares más simples llamadas fructosa y glucosa. El azúcar de mesa es azúcar natural refinada que es una molécula de fructosa y una molécula de glucosa. ¹
 
La fructosa es un azúcar natural que se encuentra en las plantas. Comercialmente, la mayoría del azúcar de fructosa proviene de la remolacha azucarera, caña de azúcar y maíz, aunque es ampliamente formado en los tallos de otros vegetales y frutas. ^1,2
 
La glucosa es refinada por el cuerpo a partir de fructosa y se conoce comúnmente como azúcar en la sangre que impulsa los niveles de energía del cuerpo. La glucosa es una molécula diferente clasificada como C6H12O6. ¹
 
Los azúcares simples como los que se encuentran en el azúcar de mesa, el jarabe y la miel 
son fácilmente convertidos en glucosa por el cuerpo y proporcionan el máximo de energía inmediata. Los azúcares complejos que provienen de carbohidratos tales como pan, cereales, granos y hortalizas con almidón son más lentos de digerir. No dan un impulso inmediato del azúcar, sino que lentamente se conservan y consumen la glucosa a una tasa más constante. ²
 
Usos del azúcar y sus beneficios para la salud
 
Los beneficios para la salud del azúcar incluyen ser la principal fuente de energía del cuerpo. Sin azúcar, el cuerpo dejaría de funcionar correctamente y pronto moriría. Para ahorrar el combustible, el cuerpo almacena glucosa como un compuesto llamado glucógeno. Entonces, el cuerpo descompone el glucógeno en glucosa cuando se requiere energía. Esto por lo general lo realiza entre comidas, al dormir o durante períodos de ayuno. ²
 
Siendo el beneficio principal del azúcar para la salud, actuar como una fuente primaria de combustible para el cuerpo, no hay muchos usos adicionales del azúcar para la salud. Sin embargo, los usos del azúcar para la salud incluyen:

• Hipo: Los hipos son causados por una diferencia de presión entre el tórax y el abdomen que hace vibrar el gran diafragma. Aunque se desconoce el mecanismo exacto, comer o beber una cantidad rápida de azúcar hace que el diafragma deje de vibrar y termine el hipo.

Referencias

1. http://www.exploratorium.edu/cooking/candy/sugar.html
2. http://healthyeating.sfgate.com/importance-sugar-human-body-4424.html