Cebada para que sirve y propiedades curativas

La cebada es un tipo de grano de cereal que es similar al trigo, pero de color más claro.¹ La planta se encuentra en todo el mundo y se cultiva en el oeste y el sur de los Estados Unidos.² En los países de Oriente Medio, la gente come casi tanto cebada como arroz.² La cebada puede ser fermentada y utilizada en bebidas alcohólicas como la cerveza.¹ También se utiliza en diversos tipos de panes, sopas y estofados y se convierte en una malta que se utiliza en la cerveza, bebidas aromatizadas y ciertos dulces.² Aparte del consumo humano, la cebada se puede usar para alimentar al ganado.² Tanto la paja como los granos se utilizan.²

Usos de la cebada y beneficios para la salud

La cebada está llena de nutrientes saludables. Contiene altos niveles de manganeso, selenio, fósforo, magnesio y vitaminas del complejo B.¹ La vitamina niacina B ayuda a disminuir el colesterol total y reduce el riesgo de aterosclerosis o endurecimiento de las arterias.¹ También contiene 13 gramos de fibra por taza, que puede ayudar con condiciones como estreñimiento, gota y artritis.³ Su contenido de fibra insoluble también ayuda a reducir el riesgo de cálculos biliares.¹

No sólo eso, sino que la fibra en la cebada se dice que ayuda a promover las bacterias intestinales beneficiosas, que pueden reducir el metabolismo y el apetito y reducir el riesgo de enfermedades del corazón y la diabetes.³ Es especialmente beneficioso para el corazón y la salud cardiovascular en las mujeres posmenopáusicas, e incluso tiene propiedades antiinflamatorias.^1,3 La cebada beneficia a una amplia gama de condiciones, incluyendo:

• Sarampión (Rubéola) - Una dieta de la cebada puede ayudar en el tratamiento del sarampión. Beba agua de cebada varias veces al día para ayudar a aliviar los síntomas de la tos asociados con el sarampión.
• Acné - Con las propiedades antiinflamatorias de la cebada, se puede ayudar a tratar los síntomas del acné cuando si se toma por vía oral o se aplica como tratamiento tópico.
• Enfermedad de Alzheimer - Entre los beneficios de la cebada, se cree que ayuda a tratar a los pacientes de Alzheimer.
• Anemia - Los pacientes con anemia pueden beneficiarse de una dieta de cebada.
• Diarrea - Gracias a su alto contenido de fibra, la cebada puede ayudar con una variedad de problemas digestivos, incluyendo diarrea.

Referencias

1. http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=127
2. http://www.herbs2000.com/herbs/herbs_barley.htm
3. https://www.drweil.com/diet-nutrition/nutrition/benefits-of-barley/