Coliflor para que sirve y propiedades curativas

La coliflor es una verdura crucífera blanca de la familia Brassica oleracea. Está relacionado con otras verduras como el brócoli, la col rizada, las coles de Bruselas y el repollo. La coliflor se puede comer cruda, cocida o en puré como alternativa al puré de papas.

Usos y beneficios para la salud de la coliflor

La coliflor es un vegetal poderoso para mejorar la salud y la nutrición debido a su contenido de fitoquímicos que combaten enfermedades y variedad de vitaminas y minerales. La coliflor es rica en vitamina C, vitaminas K y B y minerales como potasio y manganeso.

Las verduras crucíferas como la coliflor han demostrado beneficios contra el cáncer, que contienen sustancias que han demostrado prevenir la mutación celular que conduce al desarrollo de tumores. Además, los beneficios antiinflamatorios de la coliflor también ayudan a prevenir y reducir el riesgo de desarrollar una enfermedad crónica causada por la inflamación. Esto incluye varios tipos de cáncer, así como enfermedades cardíacas y afecciones neurodegenerativas como el Alzheimer y el Parkinson.

Los fitoquímicos antioxidantes que se encuentran en la coliflor, como el betacaroteno y la quercetina, también ayudan a reducir el estrés oxidativo, que también tiene beneficios para la prevención de enfermedades. Otra sustancia de coliflor llamada sulforafano, ha demostrado que ayuda a mejorar la salud del corazón y puede ayudar a reducir el riesgo de desarrollar enfermedad arterial coronaria.

Siendo una excelente fuente de vitamina K, la coliflor también puede prevenir la osteoporosis, ya que la vitamina K es esencial para construir y mantener la densidad ósea.

Otros beneficios para la salud de la coliflor incluyen:

• Ayuda en la digestión y prevención del síndrome del intestino permeable
• Apoyo a la pérdida de peso
• Prevenir condiciones hormonales como el hipotiroidismo
• Reducir el riesgo de afecciones oculares como la degeneración macular

Referencias

1.https: //draxe.com/cauliflower/
2.https: //articles.mercola.com/sites/articles/archive/2014/02/22/cauliflower-health-benefits.aspx