El culantro es una planta anual que produce hojas verdes profundas o brillantes conocidas como hojas del culantro. El culantro es nativo de la región mediterránea y Asia occidental, aunque se cultiva en todo el mundo. La planta de culantro es delgada con múltiples ramas y crece hasta 3 pies de altura. Las hojas de culantro se parece al perejil, pero son un poco más irregulares. El aroma del culantro es muy distinto y reconocible.1
El culantro se utiliza tanto como una hierba por sus hojas y como una especia por sus semillas. En América del Norte, la planta de culantro se refieren comúnmente como cilantro y es una hierba básica que se añade a las comidas. Cuando se utiliza en la cocina asiática, culantro es a menudo llamado perejil chino.2,3
Usos del culantro y sus beneficios para la salud
Los beneficios para la salud del culantro incluyen ser una fuente de fitonutrientes y un tipo de antioxidante llamado flavonoides. Los flavonoides que se encuentran en el culantro incluyen quercetina, kaempferol y ácido fenólico, entre otros. El culantro también contiene proteínas, fibra, calcio, magnesio, fósforo y hierro.3
Los beneficios para la salud del culantro incluyen:2,3
Los usos del culantro incluyen ser un remedio natural para tratar y prevenir las condiciones siguientes:
Referencias