Espinacas para que sirve y propiedades curativas

La espinaca es una planta que produce hojas verdes oscuro, comestibles y crujientes que se usan en ensaladas y otras comidas. Su nombre botánico es Spinacia oleracea, pero se le conoce como "la hortaliza española" en Inglaterra durante años.

Se cree que la planta de espinaca es nativa de Persia, desde donde se extendió a Nepal y China durante el siglo VII. En el siglo XI, las espinacas habían sido introducidos en Europa, específicamente en España. Hoy en día, la espinaca se cultiva en todo el mundo y es un elemento básico de la dieta norteamericana.

El USDA estima que los estadounidenses consumen 2,5 libras de espinaca por año per cápita.¹ La espinaca se puede comer cruda, o se puede cocinar y comer en forma marchitada. Hay muchos tipos de espinaca incluyendo la espinaca bebé, espinacas de hoja plana y espinacas de savoy.

Usos de la espinaca y beneficios para la salud

La espinaca se ha convertido en una parte importante de una dieta saludable debido a sus numerosos beneficios para la salud. La espinaca está cargado con las siguientes vitaminas y minerales:¹

• Calcio
• Zinc
• Magnesio
• Fósforo
• Potasio
• Manganeso
• Hierro
• Folato
• Niacina
• Tiamina
• Vitaminas A, C, E, K y B6

Los beneficios de la espinaca también incluyen ser bajos en grasa y colesterol, y altos en proteínas y fibra. Al ser tan alto en antioxidantes, la espinaca es ideal para los siguientes beneficios para la protección de la salud: ^{1, 2, 3}

• Promueve la salud cardiovascular
• Reduce la presión arterial alta
• Aumenta la función del sistema inmunológico
• Previene la diabetes
• Protege la función visual y la salud ocular
• Nutre la piel
• Aumenta la función cognitiva incluyendo la memoria y la concentración
• Reduce la inflamación
• Actúa como agente anticancerígeno
• Mantiene y promueve la salud de los huesos

Debido a que los beneficios para la salud de las espinacas son tan versátiles, es considerado por muchos como un superalimento. Los beneficios de la espinaca pueden ayudar a tratar una serie de condiciones de salud. Aquí están algunos de los usos más importantes de la espinaca como remedio natural:

• Acidosis: La espinaca contiene minerales alcalinizantes que ayudan a reducir la acidosis en el cuerpo mediante el equilibrio de los niveles de pH.
• Degeneración Macular Relacionada con la Edad (ARMD): Los beneficios para la salud de la espinaca incluyen ser ricos en vitamina A, lo cual es importante para proteger la salud ocular y prevenir la degeneración macular relacionada con la edad.
• Homocistinuria: La espinaca es un excelente alimento para agregar a su dieta si usted sufre de homocistinuria, una incapacidad para procesar adecuadamente el aminoácido metionina.
• Cataratas: La espinaca puede ayudar a proteger los ojos de desarrollar cataratas debido a sus altos niveles de vitamina A.
• Hipertensión (presión arterial alta): La espinaca es útil en el tratamiento de la hipertensión porque en forma natural, ayuda a bajar los niveles de la presión arterial.
• Glaucoma: Los antioxidantes presentes en la espinaca pueden ayudar a prevenir la progresión del glaucoma, ayudar a seguir fortaleciendo la salud de los ojos y mejorar la visión.

Referencias

1. http://foodfacts.mercola.com/spinach.html 
2. http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=43 
3. https://draxe.com/spinach-nutrition/