Jugo de Pepinillo para que sirve y propiedades curativas

El jugo de Pepinillo es el jugo que se utiliza para preservar encurtidos. Usted encontraría el jugo de Pepinillo como el líquido que permanece en un tarro de encurtidos después de que éstos sean quitados.

El decapado es un proceso que implica la fermentación de pepinos usando agua y sal y, hoy en día se usa más comúnmente el vinagre. El proceso de decapado se remonta al año 2030 ac., cuando los nómadas que viajan entre la India y el valle del Tigris preservaban los pepinos como sustento.

Los pepinillos y su jugo están ampliamente disponibles en las tiendas de abarrotes, pero el proceso de fermentación de los pepinos para hacer encurtidos, también se pueden hacer en casa.

Usos del Jugo de Pepinillos y sus beneficios para la salud

El jugo de pepinillo es esencialmente una combinación del pepino, de la sal y del vinagre que combinados ofrecen ventajas importantes. Contiene altos niveles de vitaminas y minerales, así como antioxidantes.

Algunos de los mejores beneficios de salud de jugo de encurtido incluyen:

• Mejorar el rendimiento deportivo evitando los calambres musculares y mejorando la hidratación

• Reduce el dolor de estómago y malestar estomacal causado por la baja producción de ácido gástrico

• Actúa como un remedio natural para problemas gástricos tales como reflujo ácido, acidez estomacal y otras afecciones digestivas

• Cura las resacas proporcionando una mayor hidratación

• Contiene posibles beneficios antioxidantes y probióticos para la salud de los intestinos

• Proporciona altos niveles de vitamina K que es una vitamina importante para la salud del hueso y del corazón.

Éstos son algunos de los principales usos del jugo de pepinillo como remedios naturales:

• Reflujo ácido: El jugo de encurtido es un remedio natural para el reflujo ácido debido a sus beneficios naturales de la salud para la digestión.

• Diarrea: El jugo del encurtido proporciona una gran fuente de la hidratación que puede ayudar a curar la diarrea.

• Acidez estomacal: La acidez estomacal es causada por problemas digestivos que involucran la producción de ácido gástrico. El jugo de encurtido puede ayudar a equilibrar el ácido gástrico y reducir los sensaciones de acidez estomacal.

• Ataque de la vesícula biliar: El jugo de la salmuera puede ayudar a reducir síntomas de un ataque de la vesícula biliar equilibrando la producción de  ácido gástrico debido al contenido del vinagre encontrado en el jugo del pepinillo.

• Estreñimiento: Por los beneficios naturales para la salud digestiva, el jugo de pepinillo puede ayudar a aliviar el estreñimiento y restaurar la hidratación al cuerpo.

• Hipo: Beber el jugo de encurtido cuando ocurre el hipo, puede ayudar a deshacerse de ellos. El contenido de sal y vinagre en el jugo de pepinillo. puede ayudar a mejorar y aliviar los espasmos del diafragma que causan el hipo.

Efectos secundarios y precauciones del Jugo de pepinillo

Si toma el jugo de pepinillo para cualquier condición de salud, hay algunos efectos secundarios a considerar. Las siguientes son algunas precauciones con respecto a los efectos secundarios del jugo de encurtido:

• El jugo de pepinillo tiene un alto contenido de sodio que puede causar la retención de líquidos y la hinchazón. Aquellos con presión arterial alta deben ser cautelosos sobre el alto contenido de sodio del jugo de pepinillo.

• Las personas con una historia de gota debe evitar beber demasiado jugo de pepinillo, ya que es ácido.

• Demasiado jugo de pepinillo puede causar más calambres y por lo que debe ser bebido con moderación.

• Demasiado jugo de pepinillo también puede empeorar los síntomas de gases, diarrea y dolor de estómago.

Aunque el jugo de pepinillo es generalmente seguro, evite consumir demasiado de él a la vez.

Referencias

1.http://www.nyfoodmuseum.org/_ptime.htm

2.https://authoritynutrition.com/drinking-pickle-juice/

3.https://draxe.com/fermented-foods/