Kiwicha para que sirve y propiedades curativas

La kiwicha, también conocido como amaranto, es un grano nativo de Sudamérica y es particularmente popular en Perú. Similar a la quinua, el kiwicha es una pequeña semilla que se asemeja a un ceral y se puede cocinar como el arroz o la quinua para ser consumida como un grano.

Usos y beneficios para la salud de la kiwicha

Los beneficios para la salud de Kiwicha provienen de que es una fuente excelente de proteína y fibra dietética, que es importante para la regularidad digestiva y la prevención del cáncer de colon, las enfermedades cardíacas y la diabetes tipo 2.

Otra razón por la cual el kiwicha es cada vez más conocido es que se considera un grano libre de gluten, lo que lo convierte en un excelente producto de grano alternativo para las personas con enfermedad celíaca o que siguen dietas sin trigo. Kiwicha también es altamente nutritivo gracias a su contenido de magnesio, calcio, manganeso y fósforo, minerales esenciales para la fortaleza muscular y ósea, así como para mantener niveles saludables de energía y funciones corporales regulares.

Kiwicha también es rico en vitaminas B, vitaminas esenciales que el cuerpo debe obtener de fuentes de alimentos. Las vitaminas B como las que se encuentran en el kiwicha son esenciales para la energía, el metabolismo y la producción de glóbulos rojos. Las vitaminas B también contribuyen al desarrollo saludable del cerebro, lo que ayuda a mejorar el aprendizaje y la concentración.

Kiwicha también se considera un alimento antiinflamatorio, que ayuda a curar afecciones relacionadas con la inflamación como la fibromialgia, la artritis y la enfermedad del intestino irritable (IBD). Agregar alimentos ricos en fibra y proteína como kiwicha a su dieta puede ayudar a reducir la inflamación en todo el cuerpo en las articulaciones y el sistema digestivo.

Referencias

1.http: //healthyeating.sfgate.com/benefits-kiwicha-10592.html
2.https: //www.eatperu.com/peruvian-superfoods-health-benefits/
3.https: //www.huffingtonpost.com/manuel-villacorta/amaranth_b_9733494.html