El maguey o agave es un género de plantas de la familia Asparagaceae. Las plantas de maguey crecen en climas áridos y semiáridos en todo México y el Caribe. Hay más de 200 especies diferentes de plantas de agave, algunas de las cuales se utilizan tradicionalmente para obtener beneficios de alimentación y nutrición. Los tipos de agave más conocidos son los que se usan para producir mezcal y tequila.
La planta de maguey azul se usa para obtener su néctar, un jarabe que a menudo se usa como edulcorante alternativo al azúcar.
Usos y beneficios para la salud del maguey
Las plantas de maguey son ricas en hierro y otros oligoelementos importantes, que proporcionan beneficios para la salud del agave para la nutrición. Debido a su alto contenido de hierro, las plantas de agave, ya sean crudas o secas, ofrecen beneficios a las mujeres, que a menudo son anémicas (deficientes en hierro) sin saberlo. Además, para la salud de las mujeres, el agave es rico en calcio, otras mujeres perimenopáusicas y posmenopáusicas son a menudo deficientes. Las plantas de agave también contienen zinc, un mineral importante para el sistema inmune y la curación.
Las plantas de maguey también contienen fitoquímicos llamados saponinas. Conocido por la unión al colesterol en el cuerpo, las saponinas en las plantas de agave pueden ayudar a proteger contra las enfermedades del corazón. Al unirse al colesterol, las saponinas en el agave pueden ayudar a reducir los niveles generales de colesterol.
Las saponinas también se han estudiado por sus beneficios para la salud en la protección contra el cáncer de colon. Las saponinas del agave se unen a ciertas bacterias digestivas, lo que previene el daño al colon y reduce el riesgo de cáncer.
Referencias
1.https: //www.britannica.com/plant/Agave
2.https: //www.livestrong.com/article/347996-agave-health-benefits/