Mashua es la planta de Tropaeolum tuberosum nativa de Sudamérica, específicamente Perú y Bolivia. Una planta trepadora perenne, mashua crece hasta 6.5 pies de largo y produce flores acampanadas o ahuecadas que van del rojo a la naranja. Las partes comestibles de mashua incluyen sus raíces, tubérculos, flores y hojas.
Usos y beneficios para la salud de Mashua
Los beneficios de salud de mashua incluyen una nutrición alta, especialmente cuando se comen tubérculos cocidos. mashua contiene nutrientes como vitamina C, proteína, fibra y una variedad de minerales. El alto valor nutricional y los beneficios antioxidantes de la vitamina C en mashua contribuyen a reducir el riesgo de desarrollar ciertos tipos de cáncer como el pulmón, la boca, el colorrectal y el estómago. La alta ingesta de vitamina C también es esencial para aumentar la función del sistema inmune, defenderse de las infecciones y producir dientes y células de la piel.
Al ser una fuente alta en carbohidratos, mashua también se puede tomar como una forma para aumentar la energía y los niveles de resistencia, así como el enfoque y la concentración. La nutrición de mashua también ofrece beneficios para la salud del corazón, lo que contribuye a reducir el riesgo de enfermedad cardíaca al reducir el colesterol malo y los niveles de triglicéridos. Comer fuentes de altas proteínas vegetales como mashua también ayuda a equilibrar los niveles de azúcar en la sangre, reduciendo el riesgo de diabetes y obesidad.
El alto contenido de fibra en mashua también le da a esta planta importantes beneficios para la salud digestiva. Las dietas altas en fibra eliminan más toxinas del tracto digestivo, lo que ayuda a regular los movimientos intestinales y previene varias enfermedades digestivas, incluida la inflamación que puede conducir al cáncer colorrectal. El aumento de la salud digestiva y la regularidad en las deposiciones también previenen las fisuras dolorosas y las hemorroides.
Referencias
1.https://www.pfaf.org/user/plant.aspx?LatinName=Tropaeolum+tuberosum
2.https://www.healthbenefitstimes.com/mashua/