Puerro para que sirve y propiedades curativas

Los puerros son la planta de Allium porrum, relacionada con cebollas, ajo, chalotes y cebolletas. Originarios de la región mediterránea, los puerros tienen una gran bombilla blanca con largos tallos en capas, creciendo hasta un pie de largo. Los puerros se comen típicamente cocinados y se añaden a sopas y tallos para obtener un sabor similar a la cebolla.

Usos y beneficios para la salud de los puerros

Los beneficios para la salud de los puerros se atribuyen a su contenido de flavonoides y sustancias ricas en azufre que tienen propiedades antioxidantes y preventivas de enfermedades. Además de sus beneficios no nutritivos, los puerros también contienen una amplia gama de vitaminas y minerales para la nutrición. Los puerros son una buena fuente de vitamina K, esencial para la coagulación de la sangre y la construcción de huesos sanos, así como de las vitaminas A, B y C y minerales como hierro, magnesio, potasio y calcio.

Uno de los principales beneficios para la salud del puerro es la función cardiovascular. Los puerros contienen kaempferol, un flavonoide antioxidante que protege los vasos sanguíneos y reduce el daño oxidativo. Ciertos químicos que contienen azufre en los puerros también ayudan a reducir los niveles altos de colesterol, que es un importante contribuyente a las enfermedades del corazón. Los puerros también contienen una cantidad significativa de ácido fólico, que se asocia con un menor riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular. El folato también es fundamental para que las madres embarazadas eviten los defectos de nacimiento.

Los puerros también se han estudiado como alimentos preventivos del cáncer gracias a su contenido de inulina. La inulina es un tipo de fibra dietética que ha demostrado proteger las células de la mutación del ADN, un desencadenante de células cancerosas. Al ser un alimento rico en fibra, los puerros también son esenciales para un metabolismo saludable, aumentar la energía y promover la pérdida de peso.

Referencias

1.https: //draxe.com/leeks/
2.http: //www.whfoods.com/genpage.php? Tname = foodspice & dbid = 26