Quinua para que sirve y propiedades curativas

La quinua es un grano antiguo originario de Bolivia, Colombia, Ecuador, Chile y Perú. Está relacionado con la acelga, la espinaca y la remolacha, y es una fuente completa de proteínas vegetales. Hay tres tipos de quinua: blanco integral, quinua blanco y rojo. ¹

La quinua es una alternativa versátil a muchos almidones tradicionales tales como la pasta o patatas. ¹ Además, la quinua es sin gluten, lo que lo convierte en una excelente opción para aquellos que sufren de enfermedad celíaca o una intolerancia al gluten. ³

Además de ser una fuente alta de proteína, la quinua también es alta en fibra, magnesio, hierro, folato de DV y ácidos grasos omega-3. ^{1, 3} Debido a esto, la quinua se considera una potencia nutricional. Con tanto valor nutricional importante,  son muchos los beneficios para la salud de la quinua.

Éstos son algunos de los beneficios importantes de la quinua para la salud: ^{1, 2, 3, 4}

• Poderoso antioxidante que contiene fitonutrientes y alta concentración de dos flavonoides llamados quercetina y kaempferol
• Proporciona sustancial apoyo anti-inflamatorio para ayudar a controlar las condiciones como la obesidad y otras enfermedades inflamatorias
• Ofrece grasas saludables para el corazón para prevenir y reducir el riesgo de enfermedades relacionadas con el corazón tales como enfermedades cardíacas e hipertensión
• Contiene una gran cantidad de fibra que ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre y por lo tanto puede ayudar a prevenir y tratar la diabetes
• Promueve la saciedad o la sensación de estar lleno y por lo tanto puede ayudar con la pérdida de peso
• Disminuye los niveles de colesterol total, mientras que ayuda a mantener los niveles de HDL (colesterol bueno)

Referencias

1. http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=142
2. https://draxe.com/10-quinoa-nutrition-facts-benefits/
3. http://www.drweil.com/tip-of-the-day/4-reasons-to-eat-quinoa-4/
4. http://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2015/05/11/quinoa-nutrition.aspx