Las semillas de ajonjolí (Sesamum indicum) provienen de la planta de ajonjolí y son uno de los alimentos más antiguos. Las semillas son pequeñas de sólo 3 mm de largo y vienen en una variedad de colores dependiendo del tipo de planta de ajonjolí.
Las semillas de ajonjolí se han utilizado tradicionalmente en las culturas india, mediterránea y africana por muchas razones, incluyendo para realzar los sabores y para potenciar la salud de la piel. Las semillas de ajonjolí son comúnmente conocidas por ser un ingrediente utilizado en la cocina asiática para darle un sabor a nuez.
Usos de las semillas de ajonjolí y sus beneficios para la salud
Los beneficios para la salud de las semillas de ajonjolí provienen de su contenido nutricional. Las semillas de ajonjolí son una fuente de fibra, cobre, manganeso, calcio, fósforo, magnesio, hierro, zinc y vitamina B1 entre otros nutrientes.
Las semillas de ajonjolí también contienen sustancias únicas de fibra de lignano llamadas sesamina y sesamolina, que ofrecen beneficios únicos para la salud.
Algunos de los beneficios importantes para la salud de semillas de ajonjolí son:
Los usos de la semilla de ajonjolí incluyen tratamientos naturales para las siguientes enfermedades:
Efectos Secundarios y Precauciones de las Semillas de ajonjolí
Los efectos secundarios de la semilla de ajonjolí pueden ser perjudiciales para las personas con alergias a las nueces, ya que las semillas de ajonjolí tienen un sabor a nuez. Algunas personas también experimentan efectos secundarios de las semillas de ajonjolí con dificultad para digerirlos. Además, debido al alto contenido de cobre en las semillas de ajonjolí, cualquier persona con la enfermedad de Wilson debe evitar comerlas. Esta es una condición que causa una acumulación de cobre en el hígado.
Referencias
1.https://www.organicfacts.net/health-benefits/seed-and-nut/sesame-seeds.html
2.https://draxe.com/sesame-seeds/
3.http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=84