Zanahorias para que sirve y propiedades curativas

Las zanahorias son uno de los cultivos más populares y ampliamente cultivados en todo el mundo. Las zanahorias (Daucus carota) se han utilizado durante siglos con los primeros registros conocidos que se cree que están alrededor del primer siglo AC.

Las zanahorias se cultivan en todo el mundo, pero posiblemente se originó en el Oriente Medio y Asia.  Se cree que más de 40 millones de toneladas de zanahorias se cultivan cada año a nivel mundial.

Las zanahorias se conocen como largas, cónicas de color naranja brillante. Sin embargo, hay docenas de diferentes tipos de zanahorias. Algunas zanahorias vienen en colores púrpura, blanco o amarillo y muchas variedades han crecido en forma silvestre durante siglos. Hoy, las dos principales categorías de zanahorias cultivadas que se pueden dividir en zanahorias del este y zanahorias occidentales.

Usos de Las Zanahorias y beneficios para la salud

Los beneficios para la salud de la zanahoria provienen de su alta calificación nutricional. Uno de los hechos nutricionales más importantes sobre las zanahorias es que contienen un nutriente llamado beta-caroteno. El betacaroteno se convierte en vitamina A en el hígado después de haber sido ingerido. Las zanahorias son también una excelente fuente de vitaminas C, D, E y K, así como de calcio, magnesio y potasio. Las zanahorias también son altas en fibra.

Éstos son algunos de los importantes beneficios para la salud de la zanahoria:

• Mejorar la salud ocular

• Bajar la inflamación

• Prevención contra el daño de los radicales libres que conduce a enfermedades como el cancer

• Disminución del riesgo de accidente cerebrovascular y enfermedades del corazón

• Mejorar la salud de la piel

• Defensa contra el deterioro cognitivo relacionado con la edad

Los siguientes son algunos usos medicinales de la zanahoria:

• Cáncer colorrectal (cáncer de colon): Los beneficios para la salud de la zanahoria incluyen los antioxidantes, que pueden ayudar a prevenir la formación de células cancerosas colorrectales.

• Cataratas: El beta-caroteno en las zanahorias puede ayudar a mejorar la salud ocular y prevenir las cataratas.

• Mejorar el apetito: Los usos medicinales de la zanahoria incluyen ayudar a estimular el apetito debido a su contenido de beta-caroteno.

• Pérdida de memoria: Las zanahorias pueden ayudar a reducir el estrés oxidativo que conduce a la disminución cognitiva relacionada con la edad, incluida la pérdida de memoria.

• Arrugas: El betacaroteno de las zanahorias puede ayudar a mejorar la salud de la piel. También puede ayudar a rejuvenecer la piel para luchar contra las arrugas y los signos de envejecimiento.

Efectos secundarios y precauciones de Las Zanahorias

No se conocen efectos secundarios graves de zanahoria. Sin embargo, comer cantidades excesivas de zanahorias puede producir un efecto secundario llamado carotenodermia, que es un amarillamiento de la piel.

Referencias

1.http://www.botanical.com/botanical/mgmh/c/carrot24.html

2.http://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2013/12/28/carrot-health-benefits.aspx

3.https://draxe.com/carrot-juice/

4.http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=21