Remedios Naturales Alternativos para Intoxicación Alimentaria

Qué es Intoxicación Alimentaria?

La intoxicación alimentaria es una condición también conocida como enfermedad transmitida por los alimentos. Ocurre cuando consumes alimentos que han sido contaminados por bacterias, parásitos o virus. Por lo general, la intoxicación alimentaria está relacionada con el manejo inadecuado de alimentos en restaurantes o supermercados. Sin embargo, también puedes intoxicarte con comida en casa si no cocinas adecuadamente tus comidas.

La intoxicación alimentaria generalmente no es grave y generalmente pasa dentro de un día. Sin embargo, en casos raros, la intoxicación alimentaria puede requerir hospitalización.

¿Qué causa la intoxicación alimentaria?

La intoxicación alimentaria es causada por la ingestión de alimentos contaminados.

Las causas típicas de intoxicación alimentaria por contaminación incluyen:

•Carne mal cocida
•Alimentos almacenados incorrectamente
•Comer alimentos manejados por alguien que tiene una enfermedad
•Contaminación cruzada entre superficies

Un ejemplo de comida contaminada cruzada es cuando alguien usa una tabla de cortar para preparar pollo crudo. Luego, cuando la tabla de cortar se reutiliza para preparar otros alimentos que no se cocinarán, puede causar que los alimentos crudos se contaminen con las bacterias nocivas del pollo.1

Las principales fuentes de contaminación que causan intoxicaciones alimentarias incluyen:

•Salmonela
•Campylobacter
•Listeria
•E.coli
•Shigella
•Virus como el norovirus y el rotavirus

Síntomas de intoxicación alimentaria

Los síntomas de intoxicación alimentaria dependen del tipo de contaminación al que está expuesto. Los síntomas de intoxicación alimentaria generalmente aparecen muy repentinamente, a menudo a las pocas horas de haber comido la comida contaminada.

Los síntomas comunes de intoxicación alimentaria incluyen:

•Náusea
•Vómitos
•Diarrea acuosa o sanguinolenta
•Calambres abdominales
•Fiebre

Referencias

1.https: //www.nhs.uk/Conditions/Food-poisoning/Pages/Causes.aspx
2.https: //www.mayoclinic.org/diseases-conditions/food-poisoning/symptoms-causes/syc-20356230