Aceituna para que sirve y propiedades curativas

La aceituna es la fruta producida por el olivo. Las aceitunas tienen una semilla en el centro por lo tanto se consideran drupa, el cual pertenece a la categoría de frutas.¹ El olivo (Olea Europaea) es nativo de Asia y partes de África. Pero son más conocidos por crecer en la región mediterránea, incluyendo las zonas montañosas de países como Italia, España y Grecia. También se cultivan olivos en Chile, Perú y el sur de Australia.^2,3

Las aceitunas son una fruta redonda y puntiaguda con una semilla dura y huesuda en el centro. Una aceituna tiene aproximadamente ¾ de pulgada de largo. La pulpa de la aceituna rodea la semilla. Las aceitunas tienen un alto contenido de aceite, de dónde proviene el aceite de oliva.³

Hay cientos de variedades de aceitunas. La mayoría de la gente está familiarizada con dos grandes tipos de aceitunas: aceitunas verdes y aceitunas negras. Las aceitunas verdes son recogidas antes de madurar, mientras que las aceitunas negras son los frutos recogidos al llegar a su madurez. Las aceitunas griegas de Kalamata son probablemente la variedad más conocida y son el tipo estándar de aceituna que usted puede comprar en la tienda de comestibles. Las aceitunas son un alimento básico en la dieta mediterránea.^2,3

Usos y beneficios para la salud de la aceituna

Muchos son los beneficios para la salud de la aceituna, gracias a su alto contenido nutricional. Las aceitunas contienen antioxidantes naturales, que ayudan a eliminar los radicales libres que causan el daño celular. Algunos de los antioxidantes que contienen las aceitunas incluyen vitamina E, selenio y zinc. Las aceitunas también contiene un fitonutriente llamado hidroxitirosol, que ha demostrado ayudar a prevenir el cáncer y la osteoporosis.¹

Los beneficios para la salud de la aceituna provienen de su contenido de grasa saludable. Las aceitunas son ricas en grasas monoinsaturadas, que se asocian con un menor riesgo de enfermedades del corazón. Las aceitunas también contienen ácido linoleico y ácido alfa-linolénico.³

Las aceitunas también tiene alto contenido de vitamina A, que es importante para mantener el equilibrio del pH de la piel. Es por esto que se recomiendan las aceitunas para la piel, como parte de una dieta y para su uso como tratamiento tópico en la piel.⁴

Otros beneficios para la salud de la aceituna incluyen:

• Reducción del estrés oxidativo asociado a enfermedades crónicas1,3
• Mejora la densidad y la resistencia de los huesos1
• Reducción de la inflamación1,3
• Aliviar el dolor de cabeza1
• Tratamiento de las alergias con propiedades antihistamínicas1
• Bajar la presión arterial1
• Manejo de los niveles de colesterol3

Referencias

1. http://foodfacts.mercola.com/olives.html 
2. http://www.botanical.com/botanical/mgmh/o/olive-06.html 
3. http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=46 
4. http://www.livestrong.com/article/450577-are-olives-good-for-your-sk